Gluteenittomat suklaa cupcaket

Pääsiäistä odotellessa voi siihen valmistautua tekemällä suklaisia cupcakeja eli kuppikakkuja!
Nämä ovat gluteenittomia ja kuorrutuksen voi muuttaa oman mielen mukaan, tässä valkosuklainen.

Mulla kuorrutusta varten uusi pursotinkin Claes Ohlsonilta,
joka itsessään tosi hyvä mutta täyte jäi todella löysäksi eikä pursotinta lopulta edes tarvinnut.

Gluteenittomat Suklaa cupcaket

n. 16 kpl
♥

3 munaa

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g voita

1 dl kermaviiliä

2 rkl maitoa

3½ dl gluteenittomia jauhoja

( voit vaihtaa halutessasi samaan määrään vehnäjauhoja)

2 tl leivinjauhetta

4 rkl kaakaota

100 g tummaa suklaata (itsekäytin Fazerin sinistä)

Valkosuklaa cream cheese kuorrutus

♥

60 g huoneenlämpöistä voita

150g tuorejuustoa

5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

150 g valkosuklaata

*Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri valkoiseksi vaahdoksi. 

* Sekoita jauho, leivinjauhe ja kaakao yhdessä.

*Sulata voi ja kaada sekaan kermaviili sekä maito ja lisää seos munavaahtoon vuototellen jauhoseoksen kanssa ja sekoita varovasti taikinan sekaan. 

*Rouhi suklaa ja sekita rouhe taikinaan

* Laita muffinssipapereita muffinssivuokaan ja täytä 3/4 osaa vuoasta. 

*Paista 175 asteiseessa uunin keskitasolla n.25 min. riippuen kuinka suuria cupcakeja teet. 

*Anna jäähtyä ennen koristelua

Koristelin cream cheesen lisäksi rouhitulla suklaalla, suklaapalloilla ja linnunmunilla <3

 Säilytä jääkaapissa jotta kuorrute jähmettyy.

Nauti hyvässä seurassa, hyvällä omallatunnolla :)

-Maiccu-