Mansikoita ja vaahtokarkkeja-blogi

 Harvemmin täällä tulee enää jaettua muita kuin kosmetiikkaan liittyviä juttuja,  mutta nyt tulee jälleen kakkuohje  koska tämä oli niin herkullista vaihtelua perinteiselle mutakakulle. KINUSKIMUTAKAKKU ♥ 100g voita ♥ 1prk Kinuskikermaa (Valio) ♥ 1dl fariinisokeria ♥ 1 1/2 dl vehnäjauhoja ♥ 1/2 tl leivinjauhetta ♥ 1 kananmuna Keitä voita, kermaa ja sokeria kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos tiivistyy paksuksi, kinuskimaiseksi seokseksi (keittoaika n. 12 min) . Anna jäähtyä hetki. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi muna. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjan ja reunojen väliin. Kaada taikina vuokaan. Paista kakku uunin keski- tai alaosassa 200 asteessa 12 - 15 min. Kypsä kakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta sisältä pehmeän kinuskinen. Anna kakun jäähtyä hetki. Irrota vuoan reunaosa. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Tarjoa kakun kanssa halutessasi tuoreita marjoja Itse paistoin n ...

*Tuote saatu Leipäjuusto on sellainen herkku, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan - suolaiseksi kuin makeaksikin suupalaksi. Olen vuosia tehnyt lasten synttäreille coctailtikkuja joissa oli mm leipäjuustoa, viinirypäreitä, tomaattia ja leipäjuusto maistui myös juniorille nuorempana ihan vain lämmitettynä. Itse olen syönyt sitä aina sellaisenaan tai hillon kanssa, käyttänyt piirakoissa, ruoanlaitossa (Tikka Masala) ja nyt kokeilin eka kertaa paistettuna. Voi että oli hyvää! Leipäjuuston koostumus muuttuu lämmittäessä ihan erilaiseksi ja siksi se varmaan onkin niin monikäyttöinen. Kylmänä se natisee kivasti ja lämmitettynä se on tiiviimpää. Yhtä kaikki, aina se maistuu yhtä hyvälle. Leipäjuustoa, kinuskia ja marjoja ♥Paketti leipäjuustoa kuutioituna ♥Nokare voita ♥Fariinisokeria 2-3rkl ♥Kermaa 2dl ♥Marjoja -Kuutio leipäjuusto ja paista voissa hetki. Käännä kuutiot, että ne saavat väriä kummallekin puolelle. -Lisää pari-kolme ruokalusikallista fariinisokeria ripotellen päälle ja anna pais...

Meillä tuppaa banaanit aina tummumaan ja jos en käytä niitä smoothieita tai pirtelöihin, ne menee tarpeeksi tummuneina roskiin vaikka oikeastihan ne silloin vasta ovat maukkaimmillaan. Siispä googlaamaan reseptiä johon banaanit käyttää. Eipä ole yllätys, että lopulta uunista ulos tuli banaanikakku :) Banaanikakku 4 banaania 2 dl öljyä 4 kananmunaa 3,5dl kaurahiutaleita 2rkl ruokasoodaa kanelia  Kaikki aineet sekaisin ja uuniin 175c n 30 min Huomasithan ettei kakkuun tule lainkaan sokeria, tätä voi siis syödä hyvällä omallatunnolla ehkä vähän isomman siivun ;) Miten teillä hyödynnetään tummuneet banaanit?  Ootko leiponut banaanikakkua? Maikku

Leipominen on ihanaa, puhumattakaan herkkujen syömisestä, heh. Monesti vain tulee tehtyä niin isoja kakkuja, että niitä syö sitten ihan liikaa. Oivalsin että mullahan on myös pieni irtopohjavuoka joten tein mökille pienen mansikkajuustokakun josta riitti hyvin muttei jäänyt yli. Tämä oli ihanan raikas, mansikkainen muttei liian makea ja sain Instagramissa useita reseptipyyntöjä, joten jaetaanpa ohje vielä tännekin. MANSIKKAJUUSTOKAKKU 200g keksejä 100g margariinia 7 liivatelehteä 500g mansikoita 1,5 dl sokeria 4 dl kuohukermaa 1prk (250g) mascarponejuustoa 1 rasia 200g) maustamatonta tuorejuustoa 1 limen mehu OHJE: Murskaa keksit. Sulata rasva ja sekoita keksimurskan kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Liota liivatelehtiä n 5min kylmässä vedessä. Perkaa ja soseuta mansikat sokerin kanssa. Vaahdota kerma ja lisää juustot, sekoita kevyesti.. kiehauta limen mehu ja purista vesi pois liivatelehdistä ja liota mehuu, anna jäähtyä. Valuta lime-liivate tasais...

Joka vuosi raparperiaika yllättää ja tänä vuonna erityisesti, sillä mökin pihapiirissa kasvaa valtava puska raparperia. Otin muutaman varren rapsua kotiin ja paistoin piirakan, jonka otimme mökille mukaan. Ai että olikin hyvää. Lisäsin täytteeseen myös mansikoita pakkasesta ja koska joskus pitää päästä leivonnassakin helpolla, tein piitrakan valmiiseen piirakkapohjaan. Täyte sentään oli itsetehty :) Mansikka-raparperipiirakka ♥ paketti valmista piirakkataikinaa Täyte: ♥ 300g mansikoita ♥ 300g pilkottua raparperia ♥1 prk kermaviiliä ♥1 kananmuna ♥ 1 dl Sokeria ♥ vaniljasokeria Painele sulanut piirakkapohja torttuvuokaan. Laita päälle mansikat ja pilkotut raparperit, ripottele päälle vähän sokeria. Sekoita kermaviini, muna ja sokerit keskenään ja valuta päälle. Paista n 200 asteessa n 20 min. Raparperia olis vielä vaikka kuinka, vaikka sittä jo pakastinkin. Mietinkin mitä siitä tekisi seuraavaksi. Mitä suosittelet? Onko kukaan tehnyt ...

Nyt on Instagramissa pyörinyt toinen toistaan upeampien focassioiden kuvia,  joten pitihän se koristella ja paistaa pellillinen tätä herkkuleipää itsekin. Koristella voi oman mielen mukaan, luovuutta käyttäen ja voitelin focaccian  valkosipuli-öljyllä ja ripottelin päälle sormisuolaa. FOCACCIA 1/2 pkt hiivaa 3,5 dl vettä 3 rkl  oliiviöljyä 1 rkl hunajaa 2 tl suolaa 5 dl vehnäjauhoja 2 dl durum-jauhoja Pinnalle: oliiviöljyä murskattua valkosipulia tuoreita yrttejä hienonnettuna (basilika, persilja) mustapippuria sitruunamehua ♥ Liuota hiiva lämpimään veteen ja sekoita joukkoon oliiviöljy, hunaja ja suola. ♥ Lisää jauhoja pikkuhiljaa, samalla sekoittaen ja jätä taikina aika löysäksi. ♥ Anna kohota peitettynä liinan alle n 1/2h. ♥ Voitele leivinpaperilla vuorattu uunivuoka oliiviöljyllä ja kaada taikina pellille ♥ Anna kohota vielä toiset 1/2h ♥ Laita uuni 250 asteeseen ♥ Painele kuoppia kohonneeseen leipään jauhotetuin sormin ♥ Sekoi...

Mietin, mitä herkkua tekisin itselleni, jotain sellaista mikä säilyisi hyvin  ja sopisi ketoiluun. Sitten muistin, että tein syksyllä porkkanamuffinsseja,  mutta ne eivät onnistuneet kovin hyvin joten oli aika yrittää jotakin uutta.  Siispä porkkanakakkua leipomaan. Mehevän porkkanakakun ohjeen löysin jälleen, mistäpä muusta kuin Ketoosi lehdestä. Tämä on ollut varsin riittoisa herkku ja tuntuu että paranee vain vanhetessaan, nam. Porkkana antaa mukavasti mehevyyttä ja pekaanipähkinät tuovat kivasti suutuntumaa. Maistuisiko porkkanakakku? Maikku

Meidän perhe rakastaa mokkapaloja kuten varmaan moni muukin ja vaihteeksi ajattelin kokeilla kinuskimokkapaloja, koska näyttivät herkullisilta ja kinuski on mun suurta herkkua. Tässä ohje ♥ Kinuskimokkapalat 200g voita /margariinia 4 kananmunaa 3 dl sokeria 1 rkl leivinjauhetta 0,5 dl kaakaojauhetta 4,5 dl vehnäjauhoja 2 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leivinpaperiarkki uunipellille. Vatkaa kananmuna ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele voisula kevesti vaahtoon. Siivilöi kuivat aineet joukoon vuorotellen maidon kanssa. Älä vatkaa, vaan kääntele ainekset joukkoon kevyesti. Levitä taikina uunipellille ja paista n 15 minuuttia. Kuorrute 100g voita 2dl fariinisokeria 1 dl kuohukermaa 4 dl tomusokeria ripaus (sormi)suolaa Mittaa voi, fariinisokeria ja kuohukerma kattilaan ja kuumenna kunnes sokeri on sulanut. Ota kattila liedeltä ja seko...

Jos et vielä ole keksinyt mitä pääsiäiseksi leipoa, tämä rahkapiirakka on oiva vaihtoehto. Paitsi, että se on helppo tehdä, se myös maistuu herkullista. Alkuperäinen ohje löytyy täältä . Pellillinen rahkapiirakkaa 50g juoksevaa margariinia 1 prk kermaviiliä (1 kananmuna) 2,5 dl sokeria 7 dl vehnäjauhoja 1 dl mantelijauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kardemummaa Täyte 2 prk kermarahkaa 2 prk maustettua rahkaa (appelsiini tai sitruuna) Päälle säilyke mandariiniviipaleita ♥ -Sekoita taikinan ainekset keskenään ja levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille -Levitä rahkaseos taikinan päälle ja asettele mandariiniviipaleet päälle -Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia -Anna piirakan jäähtyä kunnolla, sillä se on herkullisinta kylmänä Maistuuko rahkaleivonnaiset? Meinaatko leipoa pääsiäiseksi tai ootko jo leiponut? Maikku