Mansikoita ja vaahtokarkkeja-blogi

Syksy on sellainen vuodenaika, jolloin mun tulee leivottua ehdottomasti eniten, mutta tänä syksyisenä sunnuntaina sainkin viimeistellä nuorenparin leipomuksen ja vain herkutella. Tämä kakku oli helppo tehdä ja paranee vain "vanhetessaan", jos siis kerkiää vanhenemaan. Meiltä puuttui nuo ohjeen kandikeksit mutta suklaiset kaurakeksit sopivat tilalle siinä missä oikeastaan mitkä tahansa muutkin ja täyte tehtiin vähän pienempänä ja laitan tähän oman muokatun ohjeen. KINUSKIJUUSTOKAKKU Alkuperäinen ohje löytyy täältä: OHJE Pohja 200g kaapista löytyviä keksejä 50g voita tai juoksevaa Oivariinia Täyte 2 prk maustamatonta tuorejuustoa 1,5 prk ranskankermaa 3 kananmunaa 1/2dl sokeria 1,5 rkl maissitärkkelystä 3 rkl karamellisoitua maitotiivistettä ( dulce de lech) Kuorrutus Loput karamellisoidusta maitotiivisteestä ( dulce de lech) OHJE: * Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Voitele vuoan reunat. * Jauha keksi...

Olen viimeisen parin vuoden aikana kokeillut useita balmimaisia puhdistuksia ja aivan koukussa niihin. Tykkään erityisesti vähän juoksevista balmeista, enkä tiennyt ennestään lainkaan millainen balmi Banila Co I Clean It Zero oikein on. Oikeastaan hyvä, koska en tiennyt että kyseessä on suorainen kulttituote, jota myydään maailmalla arviolta joka kolmas sekunti. Ostin tämän extempore, pyörähtäessäni Yeppo:ssa. Tuotetta saa kahdessa koossa (100ml ja 180ml) ja itselläni tämä pienempi. Pakkaus oli suloinen, hohtavaa hologrammia ja itse tuote söpö, kuten usein korealainen kosmetiikka on. Kansi oli kierrettävä, helposti avattava ja balmi kiinteää, se sulaa jo sormilla otettaessa ja levittyy iholle hyvin. Kaipaisin pakettiin pientä spatulaa, jotta annostelu olisi helpompaa. Sormin ottaminen ei ole kivin hygieenistä. Mutta tätä tarvitsee suhteessa aika paljon enemmän puhdistukseen kuin juoksevaa balmia, jotta meikin saa puhdistettua. Veikkaan, ettei tämä pieni purkki kestä kuukauttakaan juur...

Mutakakku on yksi meidän perheen suosikkeja, helppo ja herkullinen - mutainen koostumus on täyteläistä eikä tule mieleen juuri ketään joka ei mutakakusta tykkää.  Yleensä teen suklaisena, mutta olen kokeillut myös kinuskimutakakkua ja nyt vaihteeksi kokeilin sitruunamutakakkua, kun sattui jääkaapissa olemaan lemon curdia. Tämä oli helppo tehdä ja mukavan raikasta kahvin kanssa tarjottavaksi.  Olen koittanut edelleen vältellä gluteenia ja teinkin kakun gluteenittomana. Maussa ei huomaa mitään eroa, vaikka käyttää gluteenitonta jauhoseosta mutta vatsa kiittää. SITRUUNAMUTAKAKKU 150g voita 2,5dl sokeria 1tl vaniljasokeria 1 sitruunan kuori 2 rkl lemon curdia 2,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla.  Sulata voi ja jätä jäähtymään. Jos käytät juoksevaa voita,tai kasvirasvaa, nopeutat tätä vaihetta. Mittaa kulhoon sokerit, munat, sitruunan mehu sekä kuori ja lemon curd. Kaada viimeisenä sekaan sula j...

Jos tykkäät suklaasta ja marjoista, sekä helposta leivonnasta niin kannattaa kokeilla nämä superhelpot browniet. Vadelma-suklaa Browniet 100g tummaa/taloussuklaata 100g margariinia 2 kananmunaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1prkl kuningatar rahkaa 100 g vadelmia 💛 -Vuoraa vuoka leivinpaperilla. -Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää lämpimään suklaaseen margariini, sekoita tasaiseksi. -Lisää joukkoon sokeri ja kananmunat. Sekoita, kunnes seos tasaista ja hieman venyvää. -Lisää kuivat aineet yhdistettyinä, sekoita. -Kaada vuokaan leivinpaperin päälle. -Lisää taikinan päälle rahka lusikoiden ja sekoita varrella kevyesti niin, että saat marmoroidun pinnan. -Ripottele vadelmat päälle. Itse lisäsin tuoreita vadelmia. -Paista 200 asteessa noin 30min. Ihan huippuhyvää lämpimänä jätskin kanssa tai huoneenlämpöisenä sellaisenaan. Mä säilytin brownieita jääkaapissa koska niissä on rahkaa, mutta nämä on parhainta herkutella huoneenlämpöisinä - ei kylminä...

Viime aikoina olen tutustunut pidempään uusiin tuotteisiin, joten piti ihan hetki miettiä mitkä tähän postaukseen valitsen. Sama tulee jatkumaan loppuvuoden ja ensi vuonnakin, olen vähentänyt uusien tuotteiden hankkimista ja koitan keskittyä pääasiassa niihin joita jo kaappien kätköistä löytyy. Mutta aika näyttää kuinka tämä toteutuu. Lokakuun suosikkeihin valikoitui kaksi Usva Cosmeticsin tuotetta, joista pian teille tulen kertomaan lisää, yksi V10 Plus-geeli ja kaksi meikkituotetta. Ihan ekaksi Usva Cosmeticsin kasvokuorinta , joka on vienyt kuorinnan ihan uusiin pehmeisiin ulottuvuuksiin. Olen ihastunut ja pian kuulette tästä lisää. Toisena suosikkina myös Usva Cosmeticsin tuote, puhdistusbalmi ja voitte vain kuvitella kuinka ihastunut olen tähänkin sillä balmit ovat huippuja. Tämä kultainen balmi on superpehmeää ja täyteläistä, iho jää puhtaan pehmeäksi ja kirkkaaksi. Wet`n Wildin huulituotteet on huippuja eikä tämä helmiäisen hohtava vaaleanpunainen huulikiilto Mega Slicks Lip G...

 Mä koitan parhaani mukaan vältellä arjessa vehnää, koska se turvottaa mua ja siksipä aina välillä kokeilen gluteenitonta leivontaa. Tänä syksynä oon tehnyt jo monta mustikkapiirakkaa ja tämän reseptin mukaankin jo pari kertaa. Koska meillä kaikki muutkin rakastaa tätä, tuplaan aina reseptin ja teen pellillisen. Ei sitten heti lopu kesken. Alkuperäinen ohje on Himoleipurin sivuilta mutta mulla on tapana tuunata ohjeita aina omien mieltymysten mukaan ja siksi jaan teille tämän mun tuunatun version pellillisestä. Eli jos haluat tehdä vain piirakkavuoalllisen, puolita aineet. Gluteeniton vaniljainen mustikkapiirakka Pohja+muruseos 300g juoksevaa margariinia 6dl gluteenitonta jauhoseosta (Kotimainen) 3dl gluteenittomia kaurahiutaleita (leseetkin käy) 3dl sokeria 2tl leivinjauhetta 1rkl vaniljasokeria 2 kananmunaa 2dl kermaviiliä tai ranskankermaa Täyte Reilu litra mustikoita 2prk vaniljarahkaa 1dl sokeria 2 kananmunaa 💙💙💙 Laita uuni 200 asteeseen ja laita uunipellille leivinpaperi. ...

Pääsiäisen alla mietin mitä leipoisin ja päädyin leipomaan tämän sitruuna-lakritsijuustokakun joka oli ihan mielettömän hyvää. Sitruunan raikkaus ja lakritsin makeus yhdessä ovat täysin lyömätön yhdistelmä ja sopii uihin juhlahetkiin kuin pääsiäiseen. Ulkoisesti ei nyt ole maailman kaunein, mutta maku on huippu. Sitruuna-lakritsijuustokakku Pohja Paketti oreo-keksejä 50g sulatettua voita/margariinia Täyte 1dl kuohukermaa 1dl Vanillaa 200g sitruunatuorejuustoa 200g maustamatonta tuorejuustoa reilu desi sokeria puoli desiä sitruunamehua sitruunan kuori raastettuna 5 liivatelehteä Raidat 1dl Kouvolan Lakritsi-kastiketta 2 liivatelehteä   Valmistus Murskaa keksit pakastuspussissa kaulimen avulla painellen. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisijaltaan 20-22 cm), laita vuoka jääkaappiin odottelemaan. Vaahdota kerma ja vanilla. Lisää joukkoon erillisessä kupissa yhdistetyt tuorejuusto, sokeri ja puolet sitruunamehusta sekä ...

  *Muotit saatu Tainan Paja Nyt on se aika vuodesta, kun monissa kodeissa paistellaan piparkakkuja ja muita joululeivonnaisia. Mä oon paistanut jo muutaman kerran joulutorttuja, taatelikakkuja, saaristolaisleipää ja pipareita. Meille on vuosien aikana kerääntynyt iso pussillinen erilaisia muotteja, ihan perinteisiä sekä mm Muumimuotteja. On siis mistä valita. Sain menneellä viikolla postia Kurikasta, Tainan Pajasta ja nyt meiltä löytyy myös kiinanharjakoira ja kääpiöpinseri muotit. Kaikki muotit tehdään Tainan Pajassa käsityönä läkkipellistä. Valikoimissa on monenlaisia muotteja, erilaisia koiramuotteja, toki kissakin löytyy ja sitten ihan perinteisiä muotteja sekä myös koruja. Jos jokin rotu puuttuu, sitäkin voi Tainalta pyytää. Nämä koiramuotit oli kyllä todella rotujensa edustajien näköisiä, katsoppa vaikka. Jos kiinnostuit tilaamaan vaikkapa koiramuotteja, laitan tähän linkin Tainan Pajan sivuille. On ilo olla omalta osaltani tukemassa kotimaista pienyrittäjää kertomalla näist...

Lakut ja levitteet saatu  En ole varma onko ollut puhetta koskaan, mutta mä rakastan lakuja ihan hulluna, ei siis ihme että koirakin on Laku :D Lakuissa on todella paljon eroja ja mä tykkään sekä vähän sitkeistä että ihanan pehmeistä, tuoreista lakuista. Jälkimmäisiä edustaa Kouvolan Lakun lakut jotka on ihan superhyviä. Ensin huomasin kaupassa Kouvolan Lakun lakritsikastiketta, joka oli ihanan paksua ja täydellistä vaniljajätskin kanssa (loistava korvike sen jälkeen kun 3 kaveri on lopettanut maailman parhaan lakujätskin) ja nyt uutuutena on tullut ihan mielettömän herkullinen lakritsilevite.  Mä oon nyt kokeillut sitä kahdella tapaa, jälkkäriin eli lakuvaahtoon sekä joulutorttuihin.  Niin on nam molemmissa. Lakuvaahto Pohjalle lakupaloja ja vadelmia 2 dl kermaa 2rkl lakritsalevitettä Vatkasin kerman vaahdoksi, johon sekoitin kevyesti pari ruokalusikallista lakritsalevitettä. Päälle muutama vadelma ja lakuja, sekä pikkuisen levitettä. Tämän lakulevitteen käytössä on vain...