Mutakakku on yksi meidän perheen suosikkeja, helppo ja herkullinen - mutainen koostumus on täyteläistä eikä tule mieleen juuri ketään joka ei mutakakusta tykkää. Yleensä teen suklaisena, mutta olen kokeillut myös kinuskimutakakkua ja nyt vaihteeksi kokeilin sitruunamutakakkua, kun sattui jääkaapissa olemaan lemon curdia. Tämä oli helppo tehdä ja mukavan raikasta kahvin kanssa tarjottavaksi. Olen koittanut edelleen vältellä gluteenia ja teinkin kakun gluteenittomana. Maussa ei huomaa mitään eroa, vaikka käyttää gluteenitonta jauhoseosta mutta vatsa kiittää. SITRUUNAMUTAKAKKU 150g voita 2,5dl sokeria 1tl vaniljasokeria 1 sitruunan kuori 2 rkl lemon curdia 2,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Jos käytät juoksevaa voita,tai kasvirasvaa, nopeutat tätä vaihetta. Mittaa kulhoon sokerit, munat, sitruunan mehu sekä kuori ja lemon curd. Kaada viimeisenä sekaan sula j...