Herkullinen mansikkaraparperipiirakka ♥

Maalla oli valtavasti raparperia jotan siinä samalla kun kiehautin osan hilloksi, tein mansikkaraparperipiirakan. Olen himoinnut sitä koko alkukesän kun monessa blogissa herkuteltu moisella ja vihdoin oli mun vuoro :)

Ohjeen löysin Pullahiiren sivulta, mutta kirjoitin sen vielä tännekin.

http://www.pullahiiri.com/2013/06/raparperi-mansikkapiirakka.html

Raparperimansikkapiirakka (pellillinen)

Pohja

3 munaa

1,5 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

1,5 dl vettä

150 g voita

Päälle

 raparperia pilkottuna

 mansikoita pilkottuna

60 g voita

noin 2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeri

3 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri keskenään. 

Sulata voi ja siirrä sivuun jäähtymään. 

Kiehauta vesi. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäile ne vuorotellen kuuman veden kanssa vaahdon sekaan sekoitellen. 

Lisää lopuksi voisula joukkoon. 

Sekoita massa tasaiseksi. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30 cm).

Pese raparperit ja pilko ne pieneksi. Pilko myös mansikat puoliksi. 

Ripottele raparperit ja marjat piirakan päälle. 

Sekoita lopuksi huoneenlämpöinen voi, vehnäjauhot sekä sokeri ja vaniljasokeri keskenään. 

Nypi ne. 

Jos seos tuntuu liian pehmeältä/sulalta, niin lisäile vielä hieman vehnäjauhoja. 

Ripottele seos raparperien ja mansikoiden päälle. 

Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia. 

Meillä piirakka tarjoiltiin vanillavaahdon kanssa.

Herkuttelemisiin ♥

Maiccu