Kasviscurry

Tykkään tosi paljon kasvisruoasta, mutta silti tulee vain itselle kokattua harvemmin

kuin haluaisin. Tämä kasviscurry on herkullinen ja riittoisa arkiruoka, 

joka oikeastaan vain paranee vanhetessaan eli ei haittaa vaikka sitä 

joutuisikin syömään  useamman päivän peräkkäin.

Sitä on myös helppo soveltaa sen mukaan mitä aineksia kaapista löytyy tai mistä tykkää.

Kasviscurry

2 porkkanaa

150g parsaa

150g kukkakaalia

1 pkt linssejä

pieni prk tomaattimurskaa

sipuli

valkosipulia maun mukaan

1/2 nippua korianteria

vihreää currytahnaa

kurkumaa

kasvisliemikuutio/fondi

prk ruokakermaa 4%

1-2 dl vettä

öljyä freesaamiseen

Kuori porkkanat ja pilko kaikki kasvikset.

Kiehauta sipulit, currytahna ja kurkuma öljyssä. 

Lisää vesi ja kasvisliemikuutio/fondi, kiehauta.

Lisää porkkanat sekä linssit ja hauduta n 15 min. 

Lisää parsa-ja kukkakaali, tomaattimurska ja

jatka hauduttamista n 10 minuttia. 

Lisää mausteet ja ruokakerma.

Päälle voi ripotella korianteria.

Tarjoile riisin kanssa🍛

Värikäs ja mausteinen ruoka on mun suun mukaista.

Intialaista ruokaa voisin syödä

vaikka joka päivä.

Ootko tehnyt koskaan kasviscurrya itse?

Entä tykkäätkö intialaisesta ruoasta?

Maikku