Ketogeeninen tiikerikakku

Joku on jo saattanut huomata, ettei blogiin olen hetkeen eksynyt mitään herkkureseptejä saati
mitään marjaherkuttelu kuvia. Olen nyt kuudetta viikkoa ketogeenisellä ruokavaliolla
ja koska viikonloppuna oli pienet juhlat, leipasin ketogeeninen tiikerikakun.
Alkuperäinen ohje on Kinuskikissan sivuilta ♥

Toki kakkua voi syödä muutkin, se sopii myös loistavasti vähähiilarista ruokavliota noudattaville.

Kakku on aika tiivis, mutta niinhän kuivakakut tuppaavat olemaan.
Tästä tule 16 ohutta siivua ja mantelijauhosta riippuen palassa on 1-2,2 hiilaria.
Itse käytin Meiran mantelijauhoja.

Tiikerikakku

400g mantelijauhoja
150g karppisokeria
1 rkl kardemummaa
2tl leivinjauhetta
5 kananmunaa


Vaaleaan taikinaan:

Vaniljatanko tai vaniljajauhetta

Tumman taikinaan:

1 rkl kaakaojauhetta


♥ ♥ ♥

Sekoita kuivat aineet ja lisää munat vatkaimella sekoittaen.
Ota taikinasta 1/3 eri kulhoon ja sekoita siihen kaakoajauhe.

Toiseen taikinaan lisää vaniljasiemeniä tai jauhetta.

Laita kakkuvuokaan ensin pohjalla vaaleaa taikinaa, päälle suklaataikinaa ja päälle loput vaaleasta.
Taikinaa pitää hieman painella, koska se on aika paksua.

Paista 175 asteessa n 45 min, anna jäähtyä hetki ja kumoa tarjoilulautaselle.

Minusta kakku onnistui hyvin ja koostumus on hyvä. Se ei ole erityisen makea, mutta kahvin kanssa loistava herkku. Itse pakastin kakusta puolet, joten herkkuhetkia luvassa jatkossakin.

Maistuuko siellä kuivakakut?
Kiinnostaako kuulla lisää ketogeenisestä ruokavaliosta?

Maikku