Couscous salaatti

Keväällä moni haluaa kesää kohti mentäessä keventää syömisiään 

ja tämä couscous-salaatti 

on aivan loistava ruokaisa ja silti aika terveellinen salaatti. 

Lisukkeeksi sopii niin kala, kana kuin lihakin. 

Tämä sopisi myös grilliruoan kaveriksi mainiosti.

Tai, jos haluat keventää kuten minä, laita lautaselle salaattia, 

päälle couscous-salaattia ja  vaikka puolikas avokado.

COUSCOUS-SALAATTI

3 dl couscousia

3 dl vettä

kasvisliemijauhetta/kuutio

suippopaprika

1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja

punasipuli

rasia fetaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

mozzarellapala

muutama oksa tuoretta basilikaa

Mittaa couscous kattilaa ja kaada päälle kiehuva 

kasvisliemellä maustettu vesi.

Peitä kattila kannella ja anna hautua n 5min.

Sekoita ja anna anna jäähtyä hetki.

Silppua punasipuli, paprika ja basilika, halkaise tomaatit. 

Sekoita kaikki vihannekset, fetakuutiot öljyineen ja 

pilkottu mozzarella sekaan.

Mausta sitruunamehulla, fetakuutioiden öljyllä,

mustapippurilla ja basilikalla.

  

Se piti vielä sanoa, että salaatti on todella riittoisaa

ja siksi myös edullista.

Maistuuko couscous?

Onko siellä muita keventäjiä?

Mikä on sun lemppari salaatti?

Maikku