Pistaasipullaa

Jos jostain saan jotain päähäni, yleensä toteutan sen ja näin kävi pistaasipullienkin kohdalla.

En ole näistä koskaan aiemmin tehnyt, mutta maistanut muualla ja pistaasin rakastajana tiesin että näistä tykkään.

Tässäpä ohje, jos inostut näitä leipomaan.

PISTAASIPULLAT

2,5dl maitoa

pss kuivahiivaa tai 25g tuoretta hiivaa

1 dl sokeria

1 kananmunaa

1/5 tl suolaa

n 7 dl vehnäjauhoja

75g voita tai margariinia

kardemummaa

Täyte:

75g voita tai margariinia

100g jauhettuja pistaaspähkinöitä

1 dl sokeria

ripaus suolaa

Voiteluun kananmunaa

♥ Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi noin 1/2h.

♥ Kuori pistaasipähkinät. Kauli taikina levyksi ja levitä levylle pehmeä rasva, sokeria ja vaniljasokeria. Rouhi pistaasipähkinät ja ripottele tasaisesti levylle.

♥ Tee taikinasta haluamasi muotoisia pullia. Kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 20-30 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle rouhittuja pistaasipähkinöitä ja sokeria.

♥ Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Peitä pullan pinta tarvittaessa leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa.  

Tykkäätkö pistaasipähkinöistä tai oletko kenties leiponut pistaasipullia?

Maikku