Suklaa-kinuski pokekakku

Teki mieli leipoa jotakin uutta ja googlailin huvikseni suklaakinuskia, 

mikä johdatti mut aivan uuteen tuttavuuteen, pokekakkuun eli 

vapaasti suomennettuna tökkäyskakkuun. 

Idea tökkäyskakussa on siinä, että paistamisen jälkeen kakkuun tökitään reiluja reikiä

 joihin kaadetaan täytettä, tässä tapauksessa itsekeitettyä kinuskia ja päälle mahdollisimman paljon kaikkea ihanaa kuten suklaata, lisää kinuskia ja koristeita oman maun mukaan.

Kakku oli makea ja suklainen, kuten kuvitella saattaa muttei kuitenkaan ihan öklö. 

Maistui koko porukalle ja mies oli sitä mieltä että tämä oli jopa parempi kuin mokkapalat! 

Mutta toisaalta vähän työläämpi, joten jatkossakin meillä leivotaan useimmin mokkapaloja ;)

Olen vähän soveltanut alkuperäistä ohjetta joten tässä mun versio:

SUKLAINEN KINUSKI TÖKKÄYSKAKKU

150g voita sulatettuna

2dl sokeria

3 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaota (käytin Oboyta)

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita hyvin.

Vuoraa halkaisijaltaan n 22 cm vuoka leivinpaperilla(ainakin pohjasta) ja kaada taikina

vuokaan. Paista 175 asteessaa noin 35 min.

KANELIKINUSKI

2 dl vispikermaa

2 dl fariinisokeria

hyppysellinen ( n 1/2tl) kanelia

1/4 tl suolaa

Kaada kattilaan vispikerma ja fariinisokeria, keitä miedolla lämmöllä

kinuskiksi, noin 15-20 min kunnes kinuski sakenee.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää lopussa kaneli ja suola.

Kun kakku on kypsä, töki siihen reiluja reikiä vaikka lusikan varrella ja valuta noin puolet kanelikinuskista reikiin.

KUORRUTE

100g maustamatonta tuorejuustoa

100g maitosuklaata

1/2 dl tomusokeria

Vatkaa tuorejuustoa notkeaksi ja lisää esim vesihauteessa sulatettu suklaa ja tomusokeria.

Sekoita ja levitä kakun päälle tasaisesti.

Valuta päälle loput kanelikinuskista, rouhi suklaata, murenna keksejä ja koristele suklakarkein.

Valmista - Nam ♥

Tämä sopisi hyvin joulupöytään kun lisäisi vähän reilummin kanelia ja koristelis vaikka piparimurskeella. Tosin näin keskellä kesää pysytellään vain suklaassa :)

Onko pokekakku sulle ennestään tuttu?

Helteistä viikonjatkoa Ihanat ♥

Maiccu